یک روز زمستونی سرد فقط با یک کیک خوشمزه می تونه کامل بشه. کیک هویج بافت نرم و متراکمی داره و بوی خوشی موقع طبخ فضای خونه شما رو پر میکنه. کیک هویج با طعمی خوشایند می تونه مهمون صبحانه های شما بشه. هر چی درباره عطر و طعمش بگم کم گفتم. حتما حتما درست کنید عاشقش می شید. 
مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
هویج رنده شده 1 پیمانه
سیب خرد شده 1 پیمانه
آرد 1 و نیم پیمانه
گردوی خرد شده نصف پیمانه
وانیل ¼ قاشق چای خوری
روغن مایع 3/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری
دارچین 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کیک هویج
ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را حدود 7 تا 8 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا حجیم و کرم رنگ بشوند. با همزن دستی یا چنگال هم می تونید مواد رو هم بزنید ولی خوب اگه همزن برقی داشته باشید خیلی راحت تره و مواد یکدست تر میشه. به نظر من خرید همزن برقی می تونه کمک زیادی برای پخت شیرینی و کیک توی منزل بهتون بکنه. ضمنا توجه داشته باشید که همه مواد هم دمای محیط باشند، بعد روغن مایع رو اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
هویج رنده شده و سیب خرد شده را به آرامی اضافه کنید و مواد رو با هم مخلوط کنید. بهتره در نهایت مخلوط آرد و بکینگ پودر و دارچین را کم کم و طی دو یا سه مرحله اضافه کنید و مواد رو یکدست کنید. اگر دوست داشتین می تونید در این مرحله گردو رو هم اضافه کنید. گردو کیک رو خوشمزه تر می کنه و به نظر من حتما ازش استفاده کنید.
مایه کیک را درون قالب بریزید و حدود 45 دقیقه در فر قرار دهید. بهتر است قالب را با کره سرد چرب کنید و قالب را تا آماده شدن مایه کیک درون یخچال قرار بدهید. در کل کیک ها بهتره به اندازه بپزن. بیشتر بپزه خشک میشه کمتر هم بپزه خمیری میشه. پس حدود 45 دقیقه که گذشت با چنگال چک کنید اگر پخته بود از فر در بیارین.
برای تزیین کیک هویج هم می تونید از پودر قند یا پودر نارگیل آسیاب شده و حتی خامه استفاده کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
